「夏でも体を冷やさない」が若さの鉄則

食事をすると、体が熱くなったり汗をかいたりします。

食べ物を消化吸収する過程で出る汗です。

体内に吸収された栄養素が分解され、その一部が体熱となって消費されているのです。

このため、食事をした後は、じっとしていてもエネルギー代謝の量が増えます。

これが、食事誘導性体熱産生(DIT)と呼ばれるエネルギー代謝です。

 

DITには個人差があり、たくさん熱を発散する人ほど、同じ食べ物を同じ量だけ食べても、エネルギーの消費が多くなります。

食事をした後に体温が上がる人ほど太りにくくなります。

基礎代謝力と同様、DITも、年齢を重ねるごとに低くなります。

また、脂肪の人より筋肉質の人のほうが高く、運動習慣のある人も高い傾向にあります。

 

DITは食事時間や食べ方で変わってきます

ポイントは二つ。

まず、よく噛んで食べること。

一口に20回~30回、噛みます。

すると「活動」をつかさどる交感神経が刺激され、DITが高まります。

よく噛んで食べると脳の老化防止にもなりますし、自然とゆっくり食べることになるため、食事中にきちんと満腹中枢が刺激されるという効果もあります。

食べすぎを防ぐことができるのです。

それに、早食いをしなくなるため、血糖値の上昇をゆるやかにするという効果もあります。

 

DITを高める二つめのポイント。

それは、体を温める食事をすることです。

冬でも夏でも、じんわりと汗をかく夕食は、「体が老けない夕食」です。

鍋料理、もっと増やしたいメニューです。

トウガラシ、ラー油などの香辛料を適度に使用します。

熱々で香辛料もたっぷりのキムチ鍋といきたいところですが、胃や腸などを刺激するので、「たまに」ということにしましょう。

 

また、朝食におかゆをすすめるのには、DITを高めるという意味合いもあります。

DITは朝に一番高まるのです。

朝、DITが上がれば、体は目を覚まし、活動態勢に入ります。

1日を、元気に過ごすコツでもあるのです。